ｅｍｉｉｋｕ

今日は早めのバレンタインケーキを作りました♪

作る予定は無かったのですが・・・
いろいろありまして・・・作ってみました・・・・・・・・

まずはタルト生地から♪
型は１８ｃｍを使いました！


①薄力粉１００ｇとアーモンドプードル２０ｇを合わせてふるいます。型にバターを塗って冷蔵庫にin



②バター６０ｇをレンジでチンしてクリーム状になるまで泡たて器で混ぜます。


③クリーム状になったら砂糖を２０ｇ入れて白っぽくなるまで混ぜます。



④卵黄1個を入れてさらに混ぜます。


⑤①でふるった粉を混ぜ切るように混ぜ、生地を１つにまとめます。まとまった生地は冷蔵庫で
1時間休ませます。



⑥休ませた生地をめん棒で伸ばし型に敷き詰めます。フォークでピケすることを
お忘れなく・・・・・・。


⑦１８０℃にオーブンを温めます。このとき生地はいったん冷蔵庫へ・・・



⑧オーブンが温まったら生地にクッキングシートを敷いて重石を入れ15分焼き
１５分経ったら重石を取り、10分焼きます。このくらいの色でＯＫ
網の上に型のまま置いて冷まします。



⑨タルト生地の中に入れるクリームを作ります。
クリームチーズ１５０ｇを室温にしておき、泡立てきでクリーム状になるまで混ぜます。
そこに砂糖６０ｇと卵1個、薄力粉２０ｇ、生クリームを１５０ｍ入れてよく混ぜます！！
なめらかになるようにグルグル！！

⑩⑨にレモン汁を大さじ１入れて混ぜます。ｌ



⑪冷ましたタルト生地にクリームチーズ液を流し込みます。

このまま焼いたらシンプルなチーズケーキタルトが出来るのですが
何か飾りたかったので・・・・・

⑫板チョコを1段だけ割って、湯せんでチョコを溶かします。



⑬溶かしたチョコに⑩で出来たチーズケーキの液を大さじ１混ぜます。



⑭混ぜたら⑪のタルトの上にチョコチーズ液で渦巻きを書きます。
爪楊枝で模様を書いたらかわいいお花になります♪


⑮１６０℃のオーブンで60分焼きます。


完成がこちら！





ちょっとひび割れちゃったのですが・・・・・・・・

よしとします


味見で無くなりそうだ。。。。。ｗ